La Carte
LES ENTREES
Accras de cabillaud, sauce pili-pili. 8.50€
Couteaux farcis beurre maître d’hôtel, ail et poudre d’amandes. 12.00€
Velouté de haricots coco, lard et praires, lard rôti au miel, praires et persil. 10.50€
Oeuf mimosa à la noix, écrasé de rattes tièdes, échalotes et vinaigrette de noix. 8.00€
Tartare de poisson noble, pickles de carotte, salicorne, segments d’orange, vinaigrette orange et gingembre. 12.00€
Terrine de sanglier, chutney d’oignon au vin rouge et vinaigre de cerise. 9.00€
Les Plats
Pavé de Cabillaud, risotto de sarrasin au parmesan, andouille de Guémené. 19.00€
Saucisse de la Maison Ostaleri, pomme purée bien beurrée, jus de cochon. 16.50€
Coquelet rôti en crapaudine, poêlée de champignons de Paris, riz pilaf, sauce poulette. 21.00€
Filet de bar ou de Saint-Pierre rôti, mousseline de chou-fleur à la fève de tonka, topinambours rôtis. 28.00€
Entrecôte, sauce Béarnaise, frites maison.
200g 25.00€
400g 41.00€
Tartelette d’échalotes confites, crémeux de châtaigne, poêlée de champignons, salade de mâche. 19.00€
Joue de boeuf confite façon tajine, pommes de terre, carottes, pruneaux, olives, coriandre, et citrons confits par nos soins. 19.00€
Saint-Jacques snackées, étuvée de poireaux, siphon de pommes de terre à la muscade, beurre nantais. 26.00€
Fish & Chips, sauce tartare. 16.50€
L’écailler
Assiette de l’écailler, demie araignée env. 450g, 3 huîtres, langoustines 100g, crevettes roses sauvages 70g, bulots 150g. 41.00€
Huîtres Bretonnes N°3: 6 pièces. 13.00€ 9 pièces. 19.50€ 12 pièces 26.00€
Langoustines de la criée, 300g 26.00€
Crevettes roses sauvages, 200g 14.00€
Bulots de la côtes, 250g 10.50€
Araignée de mer de nos côtes, env 900g 27.00€
Au choix mayonnaise ou aïoli maison
Les Desserts
Assiette de fromages, de la Maison Bordier et salade verte. 11.50€
Carrot cake au sésame, cream cheese et marmelade d’orange. 8.50€
Crème au chocolat noir, crumble de noix et noisette, beurre de cacahuète maison. 8.50€
Paris-Brest, mousseline pralinée, noisettes et amandes torréfiées 8.00€
Savarin aux agrumes, chantilly coco, suprêmes de pamplemousses et d’oranges. 9.00€
Ile Flottante, crème anglaise à la vanille de Bali, amandes effilées et caramel beurre salé 8.50€
Paiement CB, espèces, tickets restaurants cartes acceptés.
L’établissement n’accepte pas les chèques.
Les prix sont affichés TTC service compris, TVA 10%.